Cà phê hạt nguyên chất đã trở thành xu hướng tiêu dùng phổ biến trong thời đại hiện đại, khi người Việt Nam ngày càng quan tâm đến chất lượng và nguồn gốc thực phẩm. Khác với cà phê pha tạp có thể chứa các phụ gia như đậu nành, bắp rang hay hương liệu…
Tổng quan về cà phê hạt và cà phê xay sẵn Cà phê hạt được định nghĩa là những hạt cà phê nguyên vẹn sau quá trình rang, giữ nguyên hình dạng ban đầu cho đến khi người tiêu dùng quyết định xay. Trong khi đó, cà phê xay sẵn là sản phẩm đã trải…
Bảo quản cà phê hạt đúng cách giúp duy trì hương vị tối ưu và tiết kiệm chi phí. Cà phê sau khi rang rất nhạy cảm với bốn yếu tố: không khí (oxy), ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm. Sai lầm trong bảo quản khiến cà phê mất note hương, trở nên chua…
Việt Nam là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới với sản lượng 1,7 triệu tấn/năm. Hiểu rõ đặc điểm từng loại hạt cafe là chìa khóa để tạo ra ly cà phê hoàn hảo. Từ Arabica thanh tao đến Robusta mạnh mẽ, từ Culi hiếm có đến Cherry độc đáo…
